Mahekohv

Avaldatud: 13 september, 2010
Rohelisem märk

Eesti Vabaõhumuuseumis toimunud leiva- ja kartulipäeval kuulutati välja aasta parimad mahetootjad ja tooted.

Põlvamaa Rohelisema märgi toodetest pälvis kolmanda koha Orapera Ökotalu kohvijook “Taluhommik”.
Parima tootja konkursile esitasid maheorganisatsioonid kokku 14 kandidaati ning tootekonkursil kandideerisid 18 talu ja väiketöötlejat kokku 41 tootega.

Kunagi oli see siguriga kohvijook Eesti talus tavaline,“ kirjeldab Põlvamaal Mikitamäe vallas tegutseva Orapera Ökotalu perenaine Liisi Kutkina kõrge tunnustuse pälvinud jooki. „Et saada omapärast kohvijoogi maitset, lisasid taluperenaised röstitud sigurile, mis on küllaltki mõru, nisu, rukist, hernest, põlduba ja muud. Igas talus oli oma sigurikohvi maitse ja saladus.“

Parima mahetoote väljaselgitamist juhtis Dimitri Demjanov Eesti Kulinaaria Instituudist, lisaks mahevaldkonna esindajatele oli hindamiskomisjoni kaasatud kolm tippkokka.
Konkursid korraldas Põllumajandusministeeriumi tellimusel Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus koostöös Eesti Kulinaaria Instituudiga.